夏の鉄分不足に「金針菜」

猛暑が続き、「体がだるい」「食欲がでない」といった不調を感じる方も多いのではないでしょうか。
夏場は汗と一緒に鉄分が流れ出たり、食欲不振などで鉄分不足になりがちです。
鉄分不足は、鉄欠乏性貧血を引き起こします。
夏バテの正体は、鉄分不足による鉄欠乏性貧血かもしれません。

夏バテ対策にオススメの「金針菜」

そこで活躍するのが森久商事の「金針菜」です。
金針菜は本萱草（ホンカンゾウ）というユリ科ワスレグサ属に属する植物の花の蕾で、
鉄分が豊富に含まれています。
その含有量は、鉄分が多いほうれん草の約20倍。
金針菜は鉄分不足を補う夏にピッタリの食材です。
乾燥金針菜は水で戻し、和え物やスープの具材として使うのがオススメです。

「金針菜」のお手軽レシピ

金針菜を軽く水洗いしてから、30分ほど水に浸けて戻します。
水戻しした後は食べやすい長さに切った後、戻し汁と水、お好みの野菜と一緒に火を通し、
中華だしとごま油で風味付けして完成です。

森久商事の「金針菜」の特徴

標高1600mほどある地域で栽培され、1日の温度差が激しい環境で育ちました。
そのため、通常の金針菜より長めで収穫ができます。
色鮮やかな黄色が特徴で、ふっくらと柔らかい食感が人気の商品です。
化学農薬を使わずに栽培し、無添加・無香料・無燻蒸・無着色の安心の原料となります。

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