無農薬なつめ

哈密大・和田玉

当社のナツメは新疆ウイグルの哈密市で栽培されており、現地特産品で最高峰のなつめと呼ばれ、特に甘くてまん丸の「哈密大なつめ(はみだい)」と、当社がブランド名をつけた楕円形の「和田玉なつめ(わだたま)」の2種類を取扱いしています。

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ハミ大ナツメ・和田玉なつめは、ともに世界一レベルと評判のナツメです。
ともに、①果肉が厚くて食感が柔らかい、②サイズが特大で食べごたえがある（一般的なナツメの長さ1.5cmぐらいに比べ2倍～の大きさ）、③糖度が高くて酸味が少ないという特徴があります。

ハミ大ナツメ、和田玉なつめともに、上品な甘さと酸味があり、その味はフルーツそのもの！！
熟したハミ大ナツメは特に甘く、「こんなに美味しいと感じたなつめは初めて」と言って頂ける当社自慢の一品です。

当社のなつめの食感は、ふわっとしてまるでパンのよう。天日干しでカラカラに干上がった通常の固いなつめと違い、スチームをかけて水分が適度に残っているため食感が柔らかめなドライフルーツとなっています。

新疆省は中国の省・自治区中で最大の面積で、約1/6（日本の約4.5倍）を占める広大な地域です。地域の特産品として、高級ナツメ、哈密瓜（ハミ瓜）＝メロンの一種、トルファンブドウ（グリーンレーズン）などがあります。

昔はトルキスタンと呼ばれ、オアシス都市が点在するシルクロードの中継地点として栄えました。
ウイグル自治区内にはイスラム教を信仰するウイグル族が多数を占めており、中央アジアとしての特色が色濃く残っています。
なつめの産地、新疆ウイグルの哈密地区はゴビ砂漠の中にあり、一日の日照時間がとても長いので「太陽の都市」と呼ばれます。
年平均の最高気温は-3°～34℃で空気がとても乾燥している為、雨と雪がほとんど降りません。その厳しい条件がむしろ、なつめを育てる条件にぴったりで、最高品質のなつめを育てます。

当社の契約農場は、55000ムー（東京ドーム300個分）の砂漠の中にあります。
なつめ専用の広大な畑は圧巻の一言です。良質の実を取るために、木は低い位置で摘芯しています。

肥料は、羊と乳牛の糞を発酵させた有機肥料のみを使用しています。

水は地下からくみ上げた天然水（天山山脈＝UNESCO世界遺産登録）を与えています。
そして、農業を生業とするウイグルに住む人々のおいしいなつめを育てようとする想いが加わります。